11 de marzo 2020

2° Cocimiento colaborativo de mujeres Kunstmann.

Para la simbólica conmemoración del Día Internacional de la Mujer quisimos homenajear a cada una de nuestras colaboradoras invitándolas a reflexionar y hacer lo que más les gusta: cerveza. De esta forma, tuvieron la oportunidad de elaborar su propia especialidad experimental, la que luego envasaremos y etiquetaremos de forma personalizada para cada una de la participantes, y que además será posible degustar en nuestro bares en los próximos meses.

Fueron 30 de nuestras queridas trabajadoras que participaron de esta importante instancia, la que inició con una jornada de reflexión donde pudieron conversar sobre la industria en la cual se desempeñan, compartiendo sus experiencias en torno a los roles, temores, obstáculos y proyecciones, para seguir promoviendo una sociedad más justa y equitativa.

Luego, las participantes escogieron los ingredientes para el cocimiento colaborativo llevado a cabo en nuestra sala Charlie Papazian. Para ellos, utilizaron maltas rubia y caramelo 1% tostada, lúpulos Vic Secret y Mosaic, además de unas flores de Jamaica y levadura ale. Esta variedad poseerá 6 grados de alcohol debido a la fecha de realización; tendrá un amargor de 20 IBU, correspondiente al año en curso; y será de tipo Red Ale, en simbolismo al pañuelo que utilizaron durante el cocimiento.

Esta acción fue liderada por María Paz Calderón, nuestra primera Especialista Cervecera, quien nos acompaña hace más de siete años y hoy se desempeña como encargada del departamento Técnico y Aseguramiento de Calidad.

«Fue increíble haber guiado el cocimiento realizado con todas mis compañeras de trabajo de otras áreas de la cervecería. Este año quisimos darle más sentido a esta actividad por lo que las características de la variedad resultante estarán alineadas con esta importante fecha. Este encuentro sin duda ayuda a estrechar lazos y olvidar las diferencias profesionales que pueden existir por los diferentes cargos. Nos acerca más aún en la lucha por la igualdad que estamos cursando las mujeres. Es una buena instancia, ya que nos recuerda que estamos en este rubro porque no gusta», indicó María Paz.